Sunt cunoscute sub denumirea de „alergii”, dar de fapt, acesta este un grup de boli care se află sub steagul „Reacții adverse la alimente”. Problema este că aceste reacții adverse la alimente au devenit atât de frecvente încât sunt considerate ca fiind aproape „normale”, sau cel puțin de așteptat, în mintea proprietarilor de animale de companie dar si a persoanelor care dețin profesia de medic veterinar. Cat timp exista alimentele procesate pentru animale de companie ca pilon nutrițional, găsim aceste reacții așa-numite „alergice” în proporții epidemice.
O formă de reacție adversă la alimente (intoleranță alimentară sau alergie) este acum una dintre cele mai frecvente diagnostice făcute de veterinari. În timp ce pisicile au probleme similare, câinii noștri sunt deosebit de predispuși la aceste probleme debilitante și uneori fatale.
De ce au devenit atât de frecvente aceste probleme? Sigur le putem preveni? Dar tratamentul?
Profesia veterinară nu are o soluție autentică la acest "val" de probleme de sanatate. Da, avem „Band-Aids” puternice. Se prescriu corticosteroizi,
antihistaminice și antibiotice. Se vand alimentele speciale și puternic prelucrate administrate pe bază de rețetă, dar o soluție autentică sau un „remediu” mai complet inca nu s-a descoperit.
Iar motivul este simplu. Profesia veterinară nu a recunoscut încă cauza actuala și evidentă a majorități acestor probleme. Mai rău, medicii veterinari (majoritatea, inconstient) promovează activ ca fiind sănătos, aceeași cauză de bază.
Ce sunt alergiile alimentare?
Adevăratele alergii alimentare diferă de reacțiile de tip farmacologic prin implicarea sistemul imunitar, în special producția de imunoglobulină E.Alergiile alimentare sunt cauzate de așa-numiții „alergeni". Alergenii sunt molecule proteice. O alergie alimentară este o stare de hipersensibilitate, un răspuns exagerat al sistemului imunitar la o proteină alimentară (alergenul). Acest răspuns exagerat dăunează animalului în cauză. Alergiile sunt dobândite prin expunerea anterioară la specificul alergen în cauză.
Această expunere anterioară apare atunci când o proteină sau un fragment de proteină (o polipeptidă) pătrunde în fluxul sanguin din sistemul digestiv și aceasta este recunoscuta de catre sistemul imunar ca fiind străina. În acest caz nu există un răspuns alergic. Sunt doar expunerile ulterioare la această proteină sau fragment de proteină, pe care le vedem prin eliberarea de histamine și alte substanțe chimice (în cantități disproporționate de mari). Aceasta reprezinta "suprareacția organismului" cu eliberarea de substanțe chimice corporale, care constituie reactia alergica. Răspunsul imun exagerat la alergenii alimentari va apărea ori de câte ori aceste alimentele sunt consumate; poate fi relativ minor, implicând o usoara respirație șuierătoare sau o criză de diaree sau mai frecvent, o formă de eczemă ușoară.Alternativ, acel răspuns imun exagerat poate implica un atac de astm complet sau o tulburare gastro-intestinală masivă sau eczeme persistente pe tot corpul. O formă a răspunsului mult prea exagerat de catre sistemul imunitar este așa-numitul soc anafilactic. Dacă nu se intervine rapid (folosind adrenalină, corticosteroizi etc.), acest fenomen poate duce la moartea pacientului.
Reacțiile alergice la alimente pot fi imediat sau întârziate. Reacții imediate apar în câteva minute până la câteva ore. Reacțiile întârziate apar de obicei după 24 de ore sau mai mult. În timp ce alimentele, care provoacă un răspuns simptomatic imediat, sunt ușor de identificat, cele care cauzează un răspuns întârziat se dovedesc a fi mai dificile de identificat, deoarece se consuma mai multe alimente deodata si nu se stie exact care a determinat alergia.Toate acestea ridică întrebarea evidentă: „Ce cauzează apariția acestei alergii, care proteine (sau porțiuni de proteine cunoscute sub numele de polipeptide) sunt absorbite intacte în fluxul sanguin si provoacă această reacție excesivă a sistemului imunitar?????
Există două cauze de bază: genetica și de mediu.
Principalul factor genetic este tendința de a produce în exces un anumit tip de Imunoglobulină sau anticorp - anticorpul IgE. Există mulți alți factori genetici care pot contribui la producerea de alergii, dar oamenii de știință au identificat producerea anticorpului IgE ca principal factor cauzal.
Principiul factorului de mediu se referă în cea mai mare parte la un factor numit sindromul „intestinului cu scurgeri”. Aceasta este o situație în care peretele intestinal, în loc să blocheze intrarea molecule mari de proteine (sau polipeptide) în sânge, permit trecerea, ceea ce este anormal pentru o barieră impenetrabilă.
Ce cauzează sindromul "intestinului cu scurgeri" ? Există două cauze de bază ale unui intestin cu scurgeri - fie o cauză patologică, fie o cauză fiziologică. Ambele sunt capabile să producă o reacție alergică. În mod ironic, cauza fiziologică este cea responsabilă pentru majoritatea alergiilor întâlnite la animalele de companie si revenim la această problemă, a dietei.
Există o etapă de viață definitivă care controlează declansarea (sau nedeclansarea) multora dintre „alergii” sau reacții adverse la alimentele observate în prezent la câinii si pisicile din zilele noastre. Perioada dietetică în cauză este acea perioadă critică, când un animal recent născut este înțărcat de la laptele mamei și trecut la alimente solide. Cea mai importantă cauză fiziologică a sindromului intestinal cu scurgeri implică puii; nou-născuții au intestinul permeabil. Intestinele lor (în special regiunile absorbante ale intestinele lor subțiri) sunt concepute pentru a avea scurgeri, astfel încât să poată absorbi imunoglobulinele (anticorpi) prezenți în laptele mamei lor. Acest lucru se întâmplă în primele zile critice de viata si primele saptamani. În cazul animalelor domestice moderne, ingerarea de alimente procesate pentru animale de companie (sau alimente umane procesate, cum ar fi cerealele pentru micul dejun), este cea problematica. Ambele forme de alimente procesate conțin cantități semnificative de cereale, in special cereale care conțin gluten. Aceste alimente foarte procesate sunt capabile sa initieze viitoare probleme alergice. Asadar, intarcarea este foarte importanta; cand se face si cu ce tip de alimentie se face?. Evident, nu alimentele procesate sunt alegerea cea mai buna. Pentru mai multe detalii cu privire la intarcarea puilor pe BARF, accesati AICI .
Cea mai frecventă și cea mai importantă cauză patologică a sindromului de intestin cu scurgeri este ingestia de alimente care dăunează intestinului. Principiul alimentelor care dăunează intestinelor câinilor (și pisicilor) deriva din alimentele procesate. Aceste alimente conțin aproape invariabil gluten.Glutenul este o proteină, prezentă în porumb, grâu, orz, ovăz și secară. Deja stim ca hranirea animalelor cu alimente bogate in cereale care conțin gluten dăunează intestinelor. De asemenea stim, ca odata ce hranim animalele cu alimente procesate uscate sau conserve, ele deja contin o cantitate elevata de asemenea proteine, precum si "resturile" de la masa noastra, cum ar fi painea, pasta, etc.
Pe scurt, aceste alimente bogate în gluten afectează vilozitățile intestinale, mucoasa absorbanta, care acoperă suprafața internă a peretelui intestinal. Acest fapt împiedică capacitatea tractului intestinal de a absorbi o serie de substanțe nutritive vitale, cum ar fi vitaminele și mineralele, permițând în același timp pătrunderea în fluxul sanguin a unei serii de molecule de proteine și polipeptide.
Cum am specificat anterior, principala cauza de reactii alergice este patrunderea moleculelor de proteine in sange, vorbim de proteinele cerealelor. La animalele tinere (pui in perioada de intarcare) in special, acest fapt duce la o viata neadecvata si nesanatoasa, cu diferite crize alergice pe tot parcursul ei.Spre deosebire de acestea, atunci când animalele sunt înțărcate cu o alimentatie cruda (BARF), un regim alimentar urmat de mii de persoane in intreaga lume, evenimentul devine extrem de rar sau inexistent.
Alimentele cu surse multiple de proteine provoacă alergii?????
Alergiile NU sunt cauzate de alimente care conțin mai multe surse de proteine! Aceasta ideea este o noțiune greșită, destul de obișnuită în zilele noastre.Mulți proprietari de animale de companie au ajuns în mod eronat să creadă că utilizarea unei singure sursă de proteine într-o dietă de eliminare (atunci când se diagnostica o alergie alimentară) este o indicație că o dieta bazata pe mai multe surse de proteine provoacă alergii alimentare. Tocmai de aceea ni se recomanda des de catre medicii veterinari o dieta hipoalergenica (bazata pe un singur tip de proteina "non-alergenica") Este foarte important să înțelegem că o gamă largă de surse de proteine (așa cum gasim in BARF) promovează sănătatea „extremă”.
De asemenea, este important să se consolideze faptul că adevăratele alergii la anumite proteine, cum ar fi carnea de miel sau carnea de vită sau de pui etc., sunt de fapt extrem de rare. Deși este adevărat că alergiile alimentare specifice necesită ca dieta să nu aibă nici o urmă de presupusa sursa de alergen (proteină), această situație este extrem de simpla; mai ales in cadrul "programului" BARF, unde putem inlatura cu usurinta sursa "vinovata". In cazul boabelor e dificil de facut, fiind un amestec format din mai multe proteine, cu toate ca producatorii ne specifica continutul boabei respective, nu vom stii niciodata cu adevarat care sunt proteinele folosite in fabricarea lor.Alergii - Originea actuala
Majoritatea așa-numitelor probleme alergice care apar la animalele domestice sunt un amestec de răspunsuri la numeroasele probleme din alimentele procesate pentru animale de companie. Acestea pot include probleme legate de gluten, intoleranță la una sau mai multe dintre numeroasele substanțe chimice sintetice (conservanți, coloranti etc.) care se găsesc în alimentele procesate, faptul că aceste alimentele promovează numeroase procese nesanatoase la caini si pisici. Aceste procese nesănătoase includ inflamația, degenerarea oxidativă, căi respiratorii compromise, hipertensiune arterială, coagulare inadecvată, glicemie excesivă, hiperinsulinemia și altele, care împreună sunt responsabile pentru atât de multe dintre bolile intalnite la animalele de companie. Vorbim de animalele care consuma aceste alimente procesate. Si mai rau de atat, alimentele procesate industrial nu au factori de protecție (de exemplu, fitonutrienții), factori ce ii gasim disponibili fiziologic in alimente crude. De aceea, simpla indepartare a acestor alimente artificiale, procesate si bazate pe cereale si inlocuirea lor cu o dieta pe baza de alimente crude (BARF) este de multe ori cea mai simpla si cea mai sanatoasa solutie pentru a preveni sau indeparta alergiile.BARF-ul si alergiile specifice unei proteine
Deoarece dieta BARF conține mai multe surse de proteine, inclusiv carnea de vită, de pui și proteinele din ouă, ar trebui sa provoace un răspuns antigenic (alergic) la acei indivizi sensibili "posibil" alergici la una din aceste surse 
. AR TREBUI!!!!!...Insa nu este cazul.După cum s-a menționat anterior, există multe cazuri raportate și documentate, unde anumiti indivizii, după ce au fost diagnosticați ca alergici la anumite proteine, nu reușesc să producă răspuns alergic la acele proteine, atunci când este hrănit în contextul dietei BARF. Asta inseamna ca, daca un caine e diagnosticat alergic, de exemplu, la proteina de pui, nu dezvolta reactii alergice si la proteina nobila din carne cruda. Sunt proteine usor de "descompus", recunoscute de catre organismul carnivor, prin urmare digerate si asimilate corespunzator.
Exista fara indoiala si alti factori care declanseaza aceste reactii alergice: dupa cum am mentionat anterior unul din acestia este sindromul de "intestinului cu scurgeri".O altă problemă rezultata va fi intoleranța la gluten de care majoritatea animalelor noastre de companie suferă. Aceasta intoleranță, în comun cu situația la om, este în mare parte subclinică și rareori diagnosticată. În aceste cazuri, rezultatele ingerării alimentelor cu un conținut ridicat de gluten (inclusiv porumb, orz, ovăz, grâu și secară) nu este suficient de severă pentru a fi clasificată ca boală celiacă completă, dar insidioasă suficient, pentru a provoca numeroase probleme de sănătate.
In timp ce intoleranța la gluten produce un „intestin cu scurgeri”, aceasta permite absorbția întregii proteine sau lanțurilor peptidice (carne de vită, pui sau ou, de exemplu), în sistemul circulator spre deosebire de situația normală sănătoasă în care sunt absorbiti doar aminoacizii individual. Acest lucru provoaca alergii, clar nu BARF-ul.
Dieta BARF nu contine cereale si nici o urma de gluten. Contine alimente crude si alimente adecvate genomului care se ocupa de digestia si asimilarea nutrientilor, genom care nu are nici o legatura cu alimentele procesate si care in trecut nu trebuia să se ocupe de alimentele pe care azi le recunoaște ca fiind anormale și la care reacționează în atât de multe moduri nesănătoase. Astazi, sunt recunoscute "anormale" si dau curs numeroaselor probleme de sanatate.Concluzia este ca, e mai mult decat ok si "safe" ca, cainele sa consume absolut toate alimentele continute in dieta cruda; au fost mii de cazuri in care un caine alergic"" la proteina de pui din boabe, nu a semnalat absolut nici o reactie la proteina de pui din dieta BARF.
SFAT: Este bine sa rotati cat mai mult proteinele, sa nu insistati pe una singura. Acest lucru ajută la „confundarea” sistemului imunitar, care este setat doar in anumite conditii sa se declanseze, sa cauzeze reactii alergice si anume atunci cand un aliment este administrat pe o perioada prea lunga de timp.
SPOT, Alterego Marius
LYKOS, Angela Hanciulescu
